Mohanthal Recipe : મીઠાઈની દુકાન જેવો મોહનથાળ હવે બનાવો ઘરે ! રેસિપી જાણી અજમાવો ઘરે એક વખત
મોહનથાલ એક ભારતીય મીઠાઈ છે જે ઘણા શુભ પ્રસંગોએ ખાસ કરીને દિવાળી દરમિયાન તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે ગુજરાતમાં લોકપ્રિય છે. ચણાનો લોટ, ખોવા, દૂધ અને ડ્રાયફ્રૂટ્સ મિક્સ કરીને ચોરસ બરફીનો આકાર આપો.
મોહનથાળમાં જરૂરી પડતી સામગ્રી :
| મોહનથાળ બનવાની જરૂરી સામગ્રી |
|---|
| 250 ગ્રામ ચણાનો લોટ |
| 1 ટી સ્પુન ઘી |
| 3 ટી સ્પુન દૂધ |
| 50 ગ્રામ માવો |
| 200 ગ્રામ ખાંડ |
| હાફ ચમચી ઇલાઇચી પાવડર |
| 150 ગ્રામ ઘી |
| શણગાર માટે : |
| બદામ |
| પીસ્તા |
મોહનથાળ બનવાની રીત :
1. ધીમા તાપે ખાંડ અને અડધો કપ પાણી ઉમેરો અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો (ઉકળવા ન દો).
2. જ્યારે તે ઓગળી જાય, તેને ઉકળવા દો અને સખત બોલ બને ત્યાં સુધી પકાવો. ઠંડા પાણીમાં એક ટીપું ઉમેરો અને તે સખત ગઠ્ઠો બની જવું જોઈએ.
3. જ્યારે ખાંડ રાંધતી હોય, ત્યારે ખોયાને ધીમી આંચ પર પકાવો, આખો સમય હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તે ક્ષીણ થઈ ન જાય. ઘી ગરમ કરો અને તેમાં ચણાના લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને લાઈટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
4. એલચી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને આગ પરથી ઉતારી લો.
5. ખાંડની ચાસણી ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી જવા માટે હળવા હાથે હલાવો. ઘીથી ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં કાઢીને ચપટી કરો, બદામ અને પિસ્તાથી ગાર્નિશ કરો.
6. ઠંડુ થયા બાદ તેને ચોરસ ટુકડામાં કાપીને એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.